Runder Saucijzen

Runder saucijzen wordt gemalen van vers mager rundvlees. Gedurende het maalproces wordt er zout en diverse andere soorten kruiden in de varkensdarm toegevoegd. Verse runder saucijzen staan er om bekend dat ze iets droger kunnen zijn dan andere soorten saucijzen, zoals varken. Daarom is het belangrijk om ze niet te lang te bakken.

Er zit een overduidelijk verschil in een verse worst of een saucijs. Een saucijs is een stukje van de verse worst. Precies genoeg voor één persoon. Waarbij een verse runder worst een langere opgerolde worst is. De samenstelling van het vlees is hierdoor niet anders.

Saucijzen zijn per 4 stuks of 5 stuks verpakt en wegen ca 125 gram per stuk.