SchenkelSchenkel is afkomstig van de bovenpoot en wordt in plakken gezaagd. De schenkel bestaat uit...
Ezeltje / Liesstuk / Tri-tipEzeltje (Liesstuk) Ook wel Tri-tip genoemd Nederlandse slagers noemen dit vlees ezeltje, pasgehuwden stukje of...
Runder tongWanneer we spreken over een overheerlijke maar vergeten vleessoort is het misschien wel de rundertong....
(Runder) Droge WorstDroge worsten worden een aantal dagen gedroogd en is daardoor niet te hard, maar ook...