Entre côte

Een heerlijk stukje vlees van de dunne lende, met een klein vetrandje. Een heerlijk stuk vlees met een kleine bite, deze wordt veroorzaakt door het klein vetrandje die zich boven aan de entre côte bevindt. de entre côte is een premium-gesneden stuk vlees én staat gelijk aan genieten. Entre côte betekent letterlijk vertaald "tussen de ribben"

Oudsher werd dit gesneden vanuit het ribgedeelte tussen de voorste en achterste deel van de rug van het rund. Daarnaast is een entre côte met haas en been een T-bone, dit is een grote runderkarbonade/kotelet.

De entre côte zijn per 2 stuks verpakt.